Brillat-Savarin, Jean-Anthelme: 1755-1826 <br/><br/>
Fyziológia chuti alebo Úvahy o gastronomickom umení: Dielo teoretické, historické a súčasné, venované parížskym gastronómom  (Physiologie du gout ou Méditations de gastronomie transcendante) 
Jean-Anthelme Brillat-Savarin ; Mária Marta Gálová, Mária Marta Gálová, Alexandra Mallá, Anton Vantuch, Pavol Blažo, Mária Marta Gálová, Štefan Moravčík 
 - 1. vyd. 
 - Bratislava  Tatran  1987 
 - 215 s., 13,89 AH  24 cm 
 - Svetová tvorba  zv.185 .
<br/><br/> Z obsahu: Stručný životopis autora. Predhovor. O zmysloch. O chuti. O gastronómii. O apetíte. O potravinách vo všeobecnosti. O špecialitách. O teórii vyprážania. O smäde. O nápojoch. O konci sveta. O odpočinku. O snoch. O majiteľoch reštaurácií. O histórii kuchárskeho umenia.... Výber vied. Záverečné slovo autora. Posolstvo gastronómom celého sveta. Doslov: Fyziológia chuti, čiže umenie spríjemniť si život (Anton Vantuch). Vysvetlivky. 
<br/><br/> Ochutnali ste už Savarinov nákyp, alebo nejakú imú dobrotu, ktorá nesie jeho meno? Za takmer dvesto rokov, čo uplynuli od napísania tejto knihy sa veľa zmenilo v spôsobe života ľudí, rozmnožili sa objavy v biológii, chémii a ostatných vedách. Ale potreba jesť a potreba byť s ľuďmi, prežiť družné chvíle za prestretým stolom, nestárne. Dodnes nás pán Brillat-Savarin učí umeniu vychutnávať. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>(viaz.) 
<br/><br/><label>Subjects--Personal Names: </label><br/>Brillat-Savarin, Jean-Anthelme (bol francúzsky právnik, politik, ekonomický mysliteľ a huslista, dnes známy predovšetkým ako gurmán a gastronóm, autor knihy Fyziológia chuti, vydaná v r. 1826. * 01.04.1755 Belley, Francúzsko - 02.02.1826 Paríž, Francúzsko)<br/>Blažo, Pavol (slovenský typograf, gragik, fotograf a redaktor. Pracoval v Slovenskej televízii v Bratislave aj ako výtvarný redaktor vo vydavateľstve Smena. Počas svojho dlhoročného pôsobenia vo svete knihy vytvoril stovky edičných obálok a knižných úprav, za ktoré bol aj viackrát ocenený. *16.06.1943 Trnava, Slovensko -)<br/>Moravčík, Štefan (slovenský básnik, prozaik strednej povojnovej generácie, autor modernej literatúry pre deti a mládež, esejista. * 22.12.1943 Jakubov, Slovensko -)<br/>Vantuch, Anton, pseudonym: A. Vanovský, J. Jendek (bol český literárny historik, prekladateľ. Zaoberal sa antickou literatúrou a stredovekým francúzskym písomníctvom. * 01.01.1921 Brušperk, Česko - 12.09.2001 Bratislava, Slovensko)
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>kuchárske knihy<br/>umenie gastronómie<br/>príprava jedál<br/>dejiny gastronómie<br/>gastronómia<br/>fyziológia chuti<br/>zmysly<br/>chuť<br/>úvahy o gastronómii
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.5 613.2 (091)