TY  - BOOK
AU  - Brillat-Savarin,Jean-Anthelme: 1755-1826
AU  - Gálová,Mária Marta: 1949-
AU  - Gálová,Mária Marta: 1949-
AU  - Mallá,Alexandra
AU  - Vantuch,Anton: 1921-2001
AU  - Blažo,Pavol: 1943-
AU  - Gálová,Mária Marta: 1949-
AU  - Moravčík,Štefan: 1943-
AU  - 
TI  - Fyziológia chuti alebo Úvahy o gastronomickom umení: Dielo teoretické, historické a súčasné, venované parížskym gastronómom: (Physiologie du gout ou Méditations de gastronomie transcendante)
T2  - Svetová tvorba
SN  - (viaz.)
PY  - 1987///
CY  - Bratislava
PB  - Tatran
KW  - Brillat-Savarin, Jean-Anthelme (bol francúzsky právnik, politik, ekonomický mysliteľ a huslista, dnes známy predovšetkým ako gurmán a gastronóm, autor knihy Fyziológia chuti, vydaná v r. 1826. * 01.04.1755 Belley, Francúzsko - 02.02.1826 Paríž, Francúzsko)
KW  - Blažo, Pavol (slovenský typograf, gragik, fotograf a redaktor. Pracoval v Slovenskej televízii v Bratislave aj ako výtvarný redaktor vo vydavateľstve Smena. Počas svojho dlhoročného pôsobenia vo svete knihy vytvoril stovky edičných obálok a knižných úprav, za ktoré bol aj viackrát ocenený. *16.06.1943 Trnava, Slovensko -)
KW  - Moravčík, Štefan (slovenský básnik, prozaik strednej povojnovej generácie, autor modernej literatúry pre deti a mládež, esejista. * 22.12.1943 Jakubov, Slovensko -)
KW  - Vantuch, Anton, pseudonym: A. Vanovský, J. Jendek (bol český literárny historik, prekladateľ. Zaoberal sa antickou literatúrou a stredovekým francúzskym písomníctvom. * 01.01.1921 Brušperk, Česko - 12.09.2001 Bratislava, Slovensko)
KW  - kuchárske knihy
KW  - umenie gastronómie
KW  - príprava jedál
KW  - dejiny gastronómie
KW  - gastronómia
KW  - fyziológia chuti
KW  - zmysly
KW  - chuť
KW  - úvahy o gastronómii
N1  - Z obsahu: Stručný životopis autora. Predhovor. O zmysloch. O chuti. O gastronómii. O apetíte. O potravinách vo všeobecnosti. O špecialitách. O teórii vyprážania. O smäde. O nápojoch. O konci sveta. O odpočinku. O snoch. O majiteľoch reštaurácií. O histórii kuchárskeho umenia.... Výber vied. Záverečné slovo autora. Posolstvo gastronómom celého sveta. Doslov: Fyziológia chuti, čiže umenie spríjemniť si život (Anton Vantuch). Vysvetlivky
N2  - Ochutnali ste už Savarinov nákyp, alebo nejakú imú dobrotu, ktorá nesie jeho meno? Za takmer dvesto rokov, čo uplynuli od napísania tejto knihy sa veľa zmenilo v spôsobe života ľudí, rozmnožili sa objavy v biológii, chémii a ostatných vedách. Ale potreba jesť a potreba byť s ľuďmi, prežiť družné chvíle za prestretým stolom, nestárne. Dodnes nás pán Brillat-Savarin učí umeniu vychutnávať
ER  -