| 000 | 01571nam a2200373 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 850 | _ckniznica1@kcdetva.sk | ||
| 008 | 180318s1975||||xr cze d | ||
| 100 | 1 |
_aUher, Jiří _4aut |
|
| 245 | 1 | 0 | _aVýroba nápojů z ovoce |
| 041 | _acze | ||
| 044 |
_axr _cCZ |
||
| 300 |
_c20,5 cm _a336 s. |
||
| 250 | _a1. vyd. | ||
| 020 | _a(viaz.) | ||
| 260 |
_bStátní nakladatelství technické literatury _aPraha _c1975 |
||
| 982 | _aOLDO | ||
| 992 | _aA | ||
| 080 | _a663.81 | ||
| 080 | _a(083.12) | ||
| 650 | 0 | 7 | _akuchárske knihy |
| 650 | 0 | 7 | _anápoje ovocné |
| 650 | 0 | 7 | _aovocné šťavy |
| 650 | 0 | 7 | _avíno ovocné |
| 650 | 0 | 7 | _anápoje ovocné |
| 650 | 0 | 7 | _anealkoholické nápoje |
| 650 | 0 | 7 | _avýroba nápojov z ovocia |
| 650 | 0 | 7 | _apivo |
| 520 | _aPraktická príručka informuje o výrobe rôznych druhov nápojov z bežného domáceho ovocia. Zoznamuje s technologickým postupom a potrebným zariadením na výrobu ovocných nekvasených štiav a muštov, ovocných sirupov, vín, destilátov a liehovín. Pri výklade zohľadňuje dodržanie nutričnej a biologickej hodnoty, k senzorickým vlastnostiam nápojov a k hygienickým požiadavkám pri výrobe. | ||
| 080 | _a=162.3 | ||
| 700 | 1 |
_aVodička, Jindřich _4bjd |
|
| 490 | _aŘada potravinářské literatury - Kuchařky | ||
| 500 | _aObsah: Technická mikrobiologie. Kvasný průmysl. Víno. Výroba vína. Pivo. Pivovarnictví. Lihovarnictví. Voda na nápoje. Ovocné šťávy. Pochutiny. | ||
| 650 | 0 | 7 | _arecepty nápojov |
| 999 |
_c11892 _d11892 |
||