Stoličná-Mikolajová, Rastislava: 1948-
Slovenský rok: Receptár na dni sviatočné, všedné i pôstne - 1. vyd. - Vrútky Matica slovenská 2012 - 135 s., čiernobiele ilustrácie, kresby v texte 24 cm
Z obsahu: Ľudový kalendár a hladné žalúdky. Jar. Leto. Jeseň. Zima. Receptár. Záverom. Register receptov.
Autorkou je momentálne najlepšia špecialistka na slovenskú ľudovú stravu - PhDr. Rastislava Stoličná z Etnografického ústavu SAV. Kniha s názvom Slovenský rok s podtitulom Receptár na dni sviatočné, všedné a pôstne prináša mimoriadne zaujímavé čítanie o slovenskom zvykosloví. Je členená na jednotlivé obdobia roka a sviatočné cykly. V každej zo štyroch častí sú najskôr opísané ľudové zvyky, ktoré sa s daným obdobím spájali (napr. Veľká noc, pôst, žatva, hody, zabíjačky a pod.), za nimi nasleduje podrobný receptár. Môžeme tu sledovať kolobeh ľudového kalendára z pohľadu jedenia a prípravy tradičných slovenských jedál. Odskúšať si staré, niekedy už takmer zabudnuté recepty ľudovej kuchyne, spoznávať dôvody prípravy jedla práve v istom čase, v istej spoločenskej situácii, môže byť príjemným dobrodružstvom a súčasného človeka určite obohatí. V knihe uvádzame zväčša originálne recepty zozbierané po slovenských dedinách. K jednotlivým receptom pripájame tipy, rady na drobné úpravy v duchu dnešných kulinárskych zvyklostí a na náhradu pôvodných surovín sortimentom moderných potravín.
9788081151095 (viaz.)
Stoličná-Mikolajová, Rastislava (slovenská etnoložka, práce z oboru. * 1948 Slovensko -)
Kellenberger, Martin (slovenský maliar, grafik, ilustrátor. * 01.10.1957 Bratislava, Slovensko -)
kuchárske knihy
jedlá slovenské
slovenské jedlá
stravovanie
recepty jedál
ľudové zvyky
ľudové tradície
kuchárstvo
ľudový kalendár jedál
zvyky a tradície
Slovensko
Slovensko
641/642(437.6) 641.568 398.3 (083.12)
Slovenský rok: Receptár na dni sviatočné, všedné i pôstne - 1. vyd. - Vrútky Matica slovenská 2012 - 135 s., čiernobiele ilustrácie, kresby v texte 24 cm
Z obsahu: Ľudový kalendár a hladné žalúdky. Jar. Leto. Jeseň. Zima. Receptár. Záverom. Register receptov.
Autorkou je momentálne najlepšia špecialistka na slovenskú ľudovú stravu - PhDr. Rastislava Stoličná z Etnografického ústavu SAV. Kniha s názvom Slovenský rok s podtitulom Receptár na dni sviatočné, všedné a pôstne prináša mimoriadne zaujímavé čítanie o slovenskom zvykosloví. Je členená na jednotlivé obdobia roka a sviatočné cykly. V každej zo štyroch častí sú najskôr opísané ľudové zvyky, ktoré sa s daným obdobím spájali (napr. Veľká noc, pôst, žatva, hody, zabíjačky a pod.), za nimi nasleduje podrobný receptár. Môžeme tu sledovať kolobeh ľudového kalendára z pohľadu jedenia a prípravy tradičných slovenských jedál. Odskúšať si staré, niekedy už takmer zabudnuté recepty ľudovej kuchyne, spoznávať dôvody prípravy jedla práve v istom čase, v istej spoločenskej situácii, môže byť príjemným dobrodružstvom a súčasného človeka určite obohatí. V knihe uvádzame zväčša originálne recepty zozbierané po slovenských dedinách. K jednotlivým receptom pripájame tipy, rady na drobné úpravy v duchu dnešných kulinárskych zvyklostí a na náhradu pôvodných surovín sortimentom moderných potravín.
9788081151095 (viaz.)
Stoličná-Mikolajová, Rastislava (slovenská etnoložka, práce z oboru. * 1948 Slovensko -)
Kellenberger, Martin (slovenský maliar, grafik, ilustrátor. * 01.10.1957 Bratislava, Slovensko -)
kuchárske knihy
jedlá slovenské
slovenské jedlá
stravovanie
recepty jedál
ľudové zvyky
ľudové tradície
kuchárstvo
ľudový kalendár jedál
zvyky a tradície
Slovensko
Slovensko
641/642(437.6) 641.568 398.3 (083.12)