| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
02663nam a2200505 a 4500 |
| 008 - POLE PEVNEJ DĹŽKY – VŠEOBECNÉ INFORMÁCIE |
|---|
| fixed length control field |
161203s2013||||xo slo d |
| 020 ## - MEDZINÁRODNÉ ŠTANDARDNÉ ČÍSLO KNIHY (ISBN) |
|---|
| Medzinárodné štandardné číslo knihy (ISBN) |
9788080791681 (viaz.) |
| 041 ## - KÓD JAZYKA |
|---|
| Kód jazyka textu/zvukovej stopy alebo samostatných nápisov |
slo |
| 044 ## - KÓD KRAJINY VYDAVATEĽA/PRODUCENTA |
|---|
| Kód krajiny MARC |
xo |
| Kód krajiny ISO |
SK |
| 080 ## - ČÍSLO MEDZINÁRODNÉHO DESATINNÉHO TRIEDENIA (MDT) |
|---|
| Číslo Medzinárodného desatinného triedenia (MDT) |
637.3(437.6) |
| 100 1# - HLAVNÉ ZÁHLAVIE – OSOBNÉ MENO |
|---|
| Osobné meno |
Selecký, Ján: 1949- |
| Kód roly |
aut |
| 245 10 - ÚDAJE O NÁZVE (VRÁTANE ÚDAJOV O ZODPOVEDNOSTI) |
|---|
| Názov |
Slovenské syry: Syry slovenského pôvodu |
| 250 ## - ÚDAJE O VYDANÍ |
|---|
| Údaje o vydaní |
1. vyd. |
| 260 ## - VYDAVATEĽSKÉ ÚDAJE, DISTRIBÚCIA ATĎ. |
|---|
| Názov vydavateľa, distibútora atď. |
Eko-konzult |
| Miesto publikovania, distribúcie atď. |
Bratislava |
| Dátum publikovania, distribúcie atď. |
2013 |
| 300 ## - FYZICKÝ POPIS |
|---|
| Rozsah |
327 s., 24 s. farebná obrazová príloha, čiernobiele fotografie v texte |
| Rozmery |
24,5 cm |
| 500 ## - VŠEOBECNÁ POZNÁMKA |
|---|
| Všeobecná poznámka |
Z obsahu: Začiatky výroby syrov. Syrárske základné názvy na Slovensku. Mlieko na výrobu syrov. Technologické zvláštnosti výroby prírodných syrov. Dokazovanie slovenského pôvodu. Zvolenský salámový syr s mäsom. Polotvrdý sortiment slovenskej bryndze. Liptovská bryndza domáca. Vagačova remeselná výroba bryndze... |
| 520 ## - POZNÁMKA O OBSAHU, ZHRNUTIE ATĎ. |
|---|
| Poznámka o obsahu, zhrnutie atď. |
Autor svojou knihou obohatil knižný trh o výnimočnú náučno-propagačnú publikáciu, ktorá opisuje všetky okolnosti vzniku, vývoja a modernizácie slovenského syrárstva. Publikácia svojim zaujímavým obsahom pripúta každého milovníka histórie a predovšetkým rozšíri vedomostný obzor podnikateľov, ktorrí sa zaoberajú výrobou a disribúciou, predajom syrov a ich použitím na prípravu syrových jedál v prevádzkach hromadného a verejného stravovania. Bude nápomocná i študentom na potravinárských školách a poľnohospodárských školách. |
| 500 ## - VŠEOBECNÁ POZNÁMKA |
|---|
| Všeobecná poznámka |
Obrazová príloha: Originálne etikety, fotografie a reklamné plagáty z archívu autora MVDr. Jána Seleckého. Literatúra a pramene. Metodika určovania pôvodu syrov. Záver. Poďakovanie (Ján Selecký). Register. |
| 650 07 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE –VECNÁ TÉMA |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
poľnohospodárstvo |
| 650 07 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE –VECNÁ TÉMA |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
ovčiarstvo |
| 650 07 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE –VECNÁ TÉMA |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
syry a výroba syrov (syrárstvo) |
| 650 07 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE –VECNÁ TÉMA |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
bryndza slovenská |
| 650 07 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE –VECNÁ TÉMA |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
recepty jedál |
| 651 #7 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE – GEOGRAFICKÉ MENO |
|---|
| Geographic name |
Slovensko |
| Chronologické spresnenie |
Detva (Slovensko) |
| 650 07 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE –VECNÁ TÉMA |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
potraviny mliečne |
| 650 07 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE –VECNÁ TÉMA |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
mliečne výrobky |
| 650 07 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE –VECNÁ TÉMA |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Slovensko |
| 650 07 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE –VECNÁ TÉMA |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Dobrá Niva (Slovensko) |
| 650 07 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE –VECNÁ TÉMA |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Brezno (Slovensko) |
| 650 07 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE –VECNÁ TÉMA |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Tvrdošín (Slovensko) |
| 651 #7 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE – GEOGRAFICKÉ MENO |
|---|
| Geographic name |
Dobrá Niva (Slovensko) |
| 650 07 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE –VECNÁ TÉMA |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
regionálne zbierky |
| 650 07 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE –VECNÁ TÉMA |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Podpoľanie - oblasť (Slovensko) |
| 650 07 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE –VECNÁ TÉMA |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Detva (Slovensko) |
| 651 #7 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE – GEOGRAFICKÉ MENO |
|---|
| Geographic name |
Brezno (Slovensko) |
| 651 #7 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE – GEOGRAFICKÉ MENO |
|---|
| Geographic name |
Tvrdošín (Slovensko) |
| 651 #7 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE – GEOGRAFICKÉ MENO |
|---|
| Geographic name |
Podpoľanie - oblasť (Slovensko) |
| 651 #7 - VEDĽAJŠIE VECNÉ ZÁHLAVIE – GEOGRAFICKÉ MENO |
|---|
| Geographic name |
Detva (Slovensko) |
| 700 1# - VEDĽAJŠIE ZÁHLAVIE – OSOBNÉ MENO |
|---|
| Osobné meno |
archív autora |
| Kód roly |
pht |
| 700 1# - VEDĽAJŠIE ZÁHLAVIE – OSOBNÉ MENO |
|---|
| Osobné meno |
kolektív ilustrátorov |
| Kód roly |
ill |
| 700 1# - VEDĽAJŠIE ZÁHLAVIE – OSOBNÉ MENO |
|---|
| Kód roly |
lso |
| Osobné meno |
Bienik, Ján |
| 850 ## - DRŽITEĽSKÁ INŠTITÚCIA |
|---|
| -- |
kniznica2@kcdetva.sk |
| 982 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-SERIES STATEMENT--CONFERENCE OR MEETING NAME/TITLE [LOCAL, CANADA] |
|---|
| Meno akcie alebo meno jurisdikcie ako vstupný prvok |
OLDO |
| 992 ## - |
|---|
| -- |
A |