Fyziológia chuti alebo Úvahy o gastronomickom umení: Dielo teoretické, historické a súčasné, venované parížskym gastronómom Jean-Anthelme Brillat-Savarin ; Mária Marta Gálová, Mária Marta Gálová, Alexandra Mallá, Anton Vantuch, Pavol Blažo, Mária Marta Gálová, Štefan Moravčík (Physiologie du gout ou Méditations de gastronomie transcendante)
Material type:
TextLanguage: Slovak Original language: French, French Series: Svetová tvorba zv.185Publisher: Bratislava Tatran 1987Edition: 1. vydDescription: 215 s., 13,89 AH 24 cmISBN: (viaz.)Subject(s): kuchárske knihy | umenie gastronómie | príprava jedál | dejiny gastronómie | gastronómia | Brillat-Savarin, Jean-Anthelme (bol francúzsky právnik, politik, ekonomický mysliteľ a huslista, dnes známy predovšetkým ako gurmán a gastronóm, autor knihy Fyziológia chuti, vydaná v r. 1826. * 01.04.1755 Belley, Francúzsko - 02.02.1826 Paríž, Francúzsko) | fyziológia chuti | zmysly | chuť | úvahy o gastronómii | Blažo, Pavol (slovenský typograf, gragik, fotograf a redaktor. Pracoval v Slovenskej televízii v Bratislave aj ako výtvarný redaktor vo vydavateľstve Smena. Počas svojho dlhoročného pôsobenia vo svete knihy vytvoril stovky edičných obálok a knižných úprav, za ktoré bol aj viackrát ocenený. *16.06.1943 Trnava, Slovensko -) | Moravčík, Štefan (slovenský básnik, prozaik strednej povojnovej generácie, autor modernej literatúry pre deti a mládež, esejista. * 22.12.1943 Jakubov, Slovensko -) | Vantuch, Anton, pseudonym: A. Vanovský, J. Jendek (bol český literárny historik, prekladateľ. Zaoberal sa antickou literatúrou a stredovekým francúzskym písomníctvom. * 01.01.1921 Brušperk, Česko - 12.09.2001 Bratislava, Slovensko)Summary: Ochutnali ste už Savarinov nákyp, alebo nejakú imú dobrotu, ktorá nesie jeho meno? Za takmer dvesto rokov, čo uplynuli od napísania tejto knihy sa veľa zmenilo v spôsobe života ľudí, rozmnožili sa objavy v biológii, chémii a ostatných vedách. Ale potreba jesť a potreba byť s ľuďmi, prežiť družné chvíle za prestretým stolom, nestárne. Dodnes nás pán Brillat-Savarin učí umeniu vychutnávať.
| Item type | Current location | Home library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Odborná literatúra pre dospelých | Knižnica K.A. Medveckého - sídlisko | Knižnica K.A. Medveckého - sídlisko | Kúpa | N 44156 (Browse shelf) | Available | 3946016258 |
Browsing Knižnica K.A. Medveckého - sídlisko shelves, Collection: Kúpa Close shelf browser
Z obsahu: Stručný životopis autora. Predhovor. O zmysloch. O chuti. O gastronómii. O apetíte. O potravinách vo všeobecnosti. O špecialitách. O teórii vyprážania. O smäde. O nápojoch. O konci sveta. O odpočinku. O snoch. O majiteľoch reštaurácií. O histórii kuchárskeho umenia.... Výber vied. Záverečné slovo autora. Posolstvo gastronómom celého sveta. Doslov: Fyziológia chuti, čiže umenie spríjemniť si život (Anton Vantuch). Vysvetlivky.
Ochutnali ste už Savarinov nákyp, alebo nejakú imú dobrotu, ktorá nesie jeho meno? Za takmer dvesto rokov, čo uplynuli od napísania tejto knihy sa veľa zmenilo v spôsobe života ľudí, rozmnožili sa objavy v biológii, chémii a ostatných vedách. Ale potreba jesť a potreba byť s ľuďmi, prežiť družné chvíle za prestretým stolom, nestárne. Dodnes nás pán Brillat-Savarin učí umeniu vychutnávať.
There are no comments on this title.